廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚具在市場消費(fèi)群體分為兩大類：第一類為家用廚具，家家戶戶都必備的廚具；第二類為商用廚具，廚具企業(yè)主要集中于北京、上海、福建、廣東四大區(qū)域，這幾大區(qū)域在設(shè)計(jì)、服務(wù)、治理等方面引領(lǐng)著國內(nèi)商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。我國商用廚房設(shè)備消費(fèi)區(qū)域主要有：北京、浙江、廣東和江蘇、上海、山東等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的省市。

廚房家用廚具行業(yè)新興的細(xì)分領(lǐng)域，近幾年陶瓷烹飪家電以其獨(dú)特的性能優(yōu)點(diǎn)已迅速在廚房小家電市場占有一席之地。中國本身是一個(gè)講究飲食的國度，燉湯、煮粥是幾乎每個(gè)中國家庭日常的烹飪內(nèi)容，在這個(gè)意義上陶瓷烹飪家電的受眾范圍非常廣泛，目標(biāo)市場巨大。隨著生活水平的提高，人們會越來越重視飲食安全、健康乃至飲食過程中的享受，消費(fèi)者需求多樣化和個(gè)性化的趨勢對廚房小家電行業(yè)的影響愈發(fā)重要，前幾年電磁爐、豆?jié){機(jī)、電壓力鍋等新型廚房小家電產(chǎn)品風(fēng)靡國內(nèi)市場的主要原因，就是順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，充分滿足甚至激發(fā)了消費(fèi)者的特定需求。家電也屬于能夠滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求的產(chǎn)品，正處于由導(dǎo)入期向成長期過渡的階段，其市場接受度會越來越高，隨著更多企業(yè)進(jìn)入并推廣這個(gè)產(chǎn)品，市場規(guī)模會迅速做大。

廚具設(shè)備仿原生態(tài)性。《舌尖上的中國》持續(xù)走紅，再一次驗(yàn)證了中國烹飪大國的地位，也滿足了華夏吃貨們的獵奇，回歸美食原生態(tài)的渴望。如果廚具設(shè)備的研制和開發(fā)能向著能做出原生態(tài)美食口味推進(jìn)，市場的前景想必是極好的。印象中有一款品牌電飯煲打出的廣告說能蒸出地鍋飯的味道，據(jù)說很受市場推崇。
智慧廚具的發(fā)展：廚具逐步向智慧型發(fā)展，廚房邁向智慧型也為時(shí)不遠(yuǎn)了?，F(xiàn)在部分設(shè)備已經(jīng)初露雛形：機(jī)器人炒菜、機(jī)器人刀削面、機(jī)器人切水果、機(jī)器人洗碗碟等已經(jīng)問世，酒店廚房設(shè)備中一些操作小件也逐步向數(shù)字電器靠攏，其他全方位的智慧化還會遠(yuǎn)嗎？

商用廚具
商用廚具，是指用于商業(yè)用途供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地、工廠食堂的大型廚具設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚具設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。