城鄉(xiāng)居民隨著收入水平明顯提高，國(guó)民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)，餐飲消費(fèi)成為拉動(dòng)全年需求消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)的重要力氣。餐飲商場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的開展勢(shì)頭。

餐飲連鎖運(yùn)營(yíng)方法是餐飲的一種安排商業(yè)方法，指連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)過運(yùn)營(yíng)特許和連鎖運(yùn)營(yíng)的方法品牌拓寬。依據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《特許運(yùn)營(yíng)管理辦法》，連鎖企業(yè)必須具備2店1年才有出售特許運(yùn)營(yíng)權(quán)的權(quán)力。餐飲連鎖是餐飲業(yè)開展到必定程度時(shí)的一個(gè)必定的產(chǎn)品。也是餐飲特征的一種開展方法，廚具設(shè)備跟著連鎖餐飲可以訊速的提高品牌價(jià)值，鋪開商場(chǎng)，打開銷路。

依據(jù)近幾年的開展顯現(xiàn)：我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)開端重視品牌優(yōu)勢(shì)的刻畫，排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖運(yùn)營(yíng)。企業(yè)重視規(guī)模擴(kuò)展，重視特許運(yùn)營(yíng)的方法和使用連鎖運(yùn)營(yíng)進(jìn)行擴(kuò)張，商場(chǎng)的需求中體現(xiàn)出科學(xué)飲食的時(shí)髦，我國(guó)大型連鎖運(yùn)營(yíng)餐飲，特別是直營(yíng)連鎖事務(wù)開展勢(shì)頭微弱，火鍋連鎖店，快餐，集體供餐，送餐外賣迅速開展，連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為許多區(qū)域餐飲業(yè)的主導(dǎo)方法。