經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展,給各行各業(yè)帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也提升了行業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)壓力.隨著經(jīng)濟(jì)信息一體化推進(jìn)，商用廚具企業(yè)想要取得長(zhǎng)足發(fā)展就必須以新思維迎接變化.迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國(guó)已進(jìn)入全盛時(shí)期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場(chǎng)允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡(jiǎn)單而言,即要求酒店廚房設(shè)備廠家不斷升級(jí)產(chǎn)品版本.情感化思維所謂的情感化,通俗而言即是受眾對(duì)品牌的感知.比如,提到戴比爾斯,我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛(ài)情聯(lián)系在一起;而看到肯德基,會(huì)馬上想到山德士大叔極具親和力的微笑以及肯德基員工細(xì)致的服務(wù).其實(shí),這些可感知的點(diǎn)都是企業(yè)情感化思維的具體表現(xiàn).同樣,酒店廚房設(shè)備廠家也能如此去感染受眾.比如注重門(mén)店形象設(shè)計(jì),賦予其品牌特有的氣質(zhì);或是加強(qiáng)導(dǎo)購(gòu)員的服務(wù)意識(shí),讓顧客體會(huì)到家一般的感覺(jué)或者上帝般的體驗(yàn);設(shè)立諸多體驗(yàn)店,全面地從用戶角度出發(fā),讓他們安心舒心地體驗(yàn)并消費(fèi).諸多此類(lèi)細(xì)節(jié),其實(shí)都在從情感角度向客戶傳達(dá)品牌對(duì)于消費(fèi)者的人文關(guān)懷.有關(guān)懷,就會(huì)產(chǎn)生情感互動(dòng),情感互動(dòng)是促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)行為的重要因素.跨界思維目前的廚房設(shè)備業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,設(shè)計(jì)缺乏新意,品牌營(yíng)銷(xiāo)模式也是幾近相似.諸多問(wèn)題使得品牌不得不以價(jià)格為競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn),而在行業(yè)洗牌期間,單靠?jī)r(jià)格作為競(jìng)爭(zhēng)是不夠的,這些缺乏競(jìng)爭(zhēng)力的品牌仍然會(huì)被淘汰.因此,為了讓企業(yè)生存下來(lái),并且再次煥發(fā)生機(jī),還需要靠創(chuàng)新助力.然而酒店廚房設(shè)備行業(yè)尋求創(chuàng)新是不易的,因此一些企業(yè)另辟蹊徑,通過(guò)跨界尋求創(chuàng)新點(diǎn).所謂的跨界思維是指多角度、多視野、多領(lǐng)域地看待問(wèn)題并提出解決方案的一種創(chuàng)新的思維方式.但是,市場(chǎng)千變?nèi)f化,沒(méi)有創(chuàng)新式的突破,即使是像諾基亞這樣的國(guó)際品牌也會(huì)被市場(chǎng)淘汰.

酒店廚房設(shè)備企業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略

在歷史的漫漫長(zhǎng)河中，回顧各行各業(yè)的發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，無(wú)論哪一個(gè)產(chǎn)業(yè)的誕生和發(fā)展，都離不開(kāi)品牌的足跡，必然會(huì)成就一批優(yōu)秀的品牌企業(yè)。這些企業(yè)之所以能夠長(zhǎng)盛不衰，無(wú)非是秉承了品牌的精髓，并將之發(fā)揚(yáng)光大。所以，在當(dāng)今這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尚未完全充分的行業(yè)，酒店廚房設(shè)備企業(yè)想要做強(qiáng)做大，就需要確立自身獨(dú)有的品牌戰(zhàn)略，這是企業(yè)的生命線所在，也是必然的出路。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將促使企業(yè)優(yōu)勝劣汰 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是有規(guī)律可循的，無(wú)論是廚房設(shè)備類(lèi)消費(fèi)品還是廚電，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果就是賣(mài)場(chǎng)上剩下的品牌越來(lái)越少，酒店廚房設(shè)備行業(yè)也會(huì)如此。在一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的品類(lèi)市場(chǎng)中，最終會(huì)由兩極市場(chǎng)組成，80%的大眾市場(chǎng)和20%的超級(jí)細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)應(yīng)的企業(yè)則是爭(zhēng)奪80%市場(chǎng)的大眾型產(chǎn)品企業(yè)和爭(zhēng)奪20%超級(jí)細(xì)分市場(chǎng)的專家型產(chǎn)品企業(yè)，這個(gè)規(guī)律很少有例外。 而在大眾市場(chǎng)中，最終會(huì)剩下三個(gè)類(lèi)型左右的品牌，領(lǐng)導(dǎo)品牌在達(dá)到35%市場(chǎng)份額左右趨向穩(wěn)定，并享有行業(yè)最高的利潤(rùn)，第二品牌占據(jù)更少的份額和更加少的利潤(rùn)，第三品牌則通常被稱之為泥潭型企業(yè)，掙扎在生與死的邊緣。20%的超級(jí)細(xì)分市場(chǎng)則由專家型企業(yè)組成，他們可能是設(shè)計(jì)師品牌，可能是滿足小眾需求的產(chǎn)品，他們利潤(rùn)率盡管豐厚，但他們的特質(zhì)是做不大。 基于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代確定品牌戰(zhàn)略 戰(zhàn)略的著眼點(diǎn)應(yīng)該是以終為始，而上述市場(chǎng)的格局形成，便是戰(zhàn)略的終點(diǎn)。酒店廚房設(shè)備企業(yè)只有明了此點(diǎn)，才能為自己的企業(yè)制定品牌的戰(zhàn)略。企業(yè)是想在大眾市場(chǎng)爭(zhēng)奪王者地位，還是要在超級(jí)細(xì)分市場(chǎng)賺取利潤(rùn)?這便是戰(zhàn)略的歧路?？陀^說(shuō)來(lái)，酒店廚房設(shè)備行業(yè)還有時(shí)間，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)遠(yuǎn)未到充分的地步，即便是目前的酒店廚房設(shè)備巨頭也不能說(shuō)已經(jīng)完成全國(guó)的戰(zhàn)略布局，這恰恰是品牌的機(jī)會(huì)點(diǎn)。 在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，用戶價(jià)值比以往體現(xiàn)地更為重要，它真正決定了一個(gè)品牌的未來(lái)。用戶、消費(fèi)者價(jià)值才是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的精髓，酒店廚房設(shè)備品牌大可不必為自己設(shè)限，固定于某一品類(lèi)的爭(zhēng)奪。因?yàn)樵谛碌臅r(shí)代，酒店廚房設(shè)備業(yè)每一個(gè)品類(lèi)幾乎都可以重新定義，而未來(lái)的霸主，則一定是謙卑地傾聽(tīng)消費(fèi)者心聲，順應(yīng)時(shí)代變遷的企業(yè)。