廚房設備油水分離設備可直接安裝在帶有污廢水流經的通道上，把污廢水出口貼準油水分離設備帶就行了，與之分設備可以選擇管道連接，安裝時必須將廚房設備油水分離設備調整到水平面位置，再次使用前須把設備裝滿水，調節(jié)水位設節(jié)管，使水位調節(jié)管的頂部溢油槽上邊緣處于同一水平面，進水管的位置應與臟物分離箱保持一定的距離，以方便將臟物分離箱取出為宜，通入含油廢水，再次調節(jié)水位調節(jié)管，直到排油管只排油不排水就行了，如果排油管位置過低，可將設備后蓋板打開，用工具將油取出，放油時，先將放油閥打開，放掉底端一部分水，然后收集廢油，設節(jié)管調好后，請不要隨便亂動，否則將危害出水水質。

廚房設備油水分離設備的保養(yǎng)方法：

使用前，箱內須事先注滿清水，直至排水口出水為止，然后再進入廢水就行了使用，如帶提升泵的自動油水分離設備，（提升泵打至“自動”位置，直至提升泵自動啟動），然后方可進入污廢水使用。

帶提升的油水分離設備，使用一段時間后，提升箱內表面有些許油污屬正?，F象，必須每月清潔油污，不然可能將引起浮球感應失靈。

每次使用后應將進水口過過濾網上的的臟物倒掉，并清潔干凈，餐飲企業(yè)使用熱水刷洗過濾網上的油污廢水，以免阻塞過濾網，危害進水，每使用，應清潔集油箱內的廢油，先打開油箱下部排水閥，排掉一部分，然后把油收集，在使用過程中應定期用清清洗設備內部，一般每半月清洗?一次，或視情況而定，保持設備的外部清潔。

油污清潔：每周打開1次排油閥門然后用塑桶收集。

殘渣清潔：1-3天打開排渣口然后用塑桶收集。

廚房設備油水分離設備使用現場須保證有通風工程及保持周圍環(huán)境干燥，以免對控制電柜及箱體造成漏電等安全風險。